28 मई 2017

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बच्चों की भूख और तंदुरुस्ती बढ़ाने का एक बहुत बढ़िया नुस्खा


बच्चों की भूख और तंदुरुस्ती बढ़ाने  वाली सेहतमंद जौ की खीर
बच्चों को तंदरुस्त रखने, भूख और सेहत बढ़ाने का एक बहुत बढ़िया नुस्खा :-

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एक कटोरी दूध लें. इसमें छिलका उतार कर भीगे हुए जौ को मोटा-२ पीसा हुआ या साबुत डाल कर इतना उबालें की जौ अच्छी तरह गल जाएँ. अगर बच्चे की पाचन शक्ति कमज़ोर है तो दूध में थोड़ा पानी मिला लें, ताकि पकाने पर बहुत गाढ़ा न हो जाए. इसमें एक-दो दाने छोटी इलाइची के चाहें तो स्वाद के लिए पीस कर डाल दें और थोड़ी चीनी या मिश्री मिला लें. ६ महीने से बड़े बच्चे को १-२ चम्मच, १ साल से बड़े बच्चे को ५-६ चम्मच और इस से बड़े बच्चे को इसी प्रकार से मात्र बढ़ा सकते हैं. यह कुल मात्र एक दिन की है. इसे एक बार में, या बाँट कर दिन में २-३ बार में खिलाएं. 

अगर बच्चा चबाना नहीं सीखा तो जौं के दानों को थोड़ा चम्मच से दबा कर और नरम कर लें या फिर मिक्सी में हल्का सा पीस लें. आप को कुछ ही सप्ताहों में बहुत अच्छे परिणाम मिलेंगें.

अगर बड़े भी एक-दो कटोरी इस खीर कि खाएं, तो उन्हें कई तकलीफों इन आराम मिलेगा, स्वास्थ्य बेहतर होगा और मधुमेह में भी लाभ होगा. पर जिनका वजन अधिक् है या मधुमेह है, उन्हें बिना चीनी के इसे प्रयोग करना चाहिए.
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